Brioche Fourrée à la Purée au Parmesan et Allumettes de Rôti
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients (pour 1 personne)
• 125 cl d’eau
• 50 cl de lait
• 35g de purée de pomme de terre
en fl ocons
• 10 g de beurre
• 30 g de parmesan
• 1 pincée de sel
• 2 g de truffes en miettes
• 8 allumettes de rôti cuit supérieur
• 1 petite brioche ronde
Préparation
• Préparer une purée, ajouter le
parmesan et les miettes de truffes.
• Ouvrir la brioche en 2 et creuser
le socle de la brioche.
• Remplir de purée au parmesan truffée.
• Piquer les allumettes de rôti
de porc dans la purée.
• Refermer avec le couvercle de la brioche.
• Saupoudrer de quelques brisures de truffes.
