Mille-feuille de saucisson sec

Envie de détourner son saucisson sec préféré pour un apéritif original ? Nous vous proposons d'en faire de petits mille-feuille savoureux, vous en redemanderez !

Préparation des courgettes et des carottes :

• Rincer et essuyer les courgettes et carottes. Coupez-les en lamelles très fines (5mm).
• Faites les bouillir 5mn dans une casserole d'eau bouillante pour les précuire.
• Puis faites rissoler le tout 2mn dans une poêle afin de leur donner une jolie couleur caramélisée.
• Ensuite, refroidissez les dans un bol d'eau froide afin de faire redescendre la température.
• Puis placez les dans un papier absorbant afin de les sécher et d'absorber l'excédent d'eau.

Préparation des autres ingrédients :

• Cuire les pommes de terre
• Retirer la peau à l'aide d'une fourchette.
• Coupez les tomates séchées et les cornichons en fines lamelles (5mm).

L'assemblage (le meilleur moment !) :

• Utiliser un emporte-pièce carré (ou rond) pour couper de manière homogène les lamelles de courgettes, carottes et de saucisson. 
• Alternez une lamelle de légumes avec une tranche de saucisson. Entre chaque couche de légumes, ajoutez un peu de sel et de poivre.
• Utilisez un pic en bois pour maintenir la bouchée et servez !

Bon appétit !