Salade de pêches mozzarella et roulés de jambon Brocéliande

Quoi de mieux qu'une recette qui allie fraicheur et gourmandise ? Vous en réviez ? Virginie l'a fait !
Cette blogueuse culinaire (Chef Nini) a concocté et publié cette recette sur son blog que vous pouvez retrouver ici.

C'est tout simple à réaliser, avec du jambon Brocéliande, et qu'est-ce que c'est bon ! Une bonne occasion de profiter des dernières pêches de saison et de régaler toute la famille ! On vous la recommande en entrée ou pour le soir ;)

Allez hop, à table :

• Coupez la boule de mozzarella en tranches.
• Sur chaque tranche de jambon Brocéliande, placez une ou deux tranches de fromage et roulez-les sur elles-mêmes.
• Coupez les en tronçons (pour la salade, conservez les roulés les plus jolis, gardez les chutes pour un grignotage).
• Épluchez les pêches et coupez-les en quartiers.
• Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
• Mélangez la salade avec les tomates, les pêches et les roulés.
• Assaisonnez de sel, poivre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre. Mélangez.
• Vous pouvez ajouter des morceaux de galettes croustillantes aux graines ou de pain grillé.

On vous l'avait dit, c'est facile ! Bon appétit !

Chef Nini