Lollipop of duck mousse with hazelnuts

Lollipop of duck mousse with hazelnuts
Voilà une façon super originale de déguster notre mousse de canard ! Elle est médaillée d'argent au concours général agricole de Paris 2013 en plus, alors ça vaut vraiment le coup. Et puis les sucettes c’est chouette, c’est bon et c’est vraiment facile à faire !

Ingrédients

Mousse pur canard Brocéliande - 150g
Noisettes hachées - 100g
Pics en bois de 18 cm (et pas un de plus !)

Preparation

5 MIN 4 people

They can be served as an aperitif on pieces of toast or plain grissini, to add a little crispness to the recipe.
If you like to accompany your fine small dishes with an excellent bottle of wine, our chef recommends a Bourgueil Vielle Vigne (to be consumed in moderation).